春は長いもが一番美味しい季節です。
冬の贈答だけではない!美味しい長いもをお届けします。
商品説明
農家さんオススメ!「春堀り」長いも
長いもには「旬」が2回あることをご存知でしょうか?
一般的に知られている旬は11月上旬〜12月下旬頃までに掘り出される「秋掘り」の長芋。
その秋の収穫時に掘り起こさず、そのまま土の中で越冬、熟成をさせます。冬の間適度な温度の土の中で保存された長いもは、3月上旬から掘り起こします。これが「春堀り」の長いもです。収穫は4月下旬まで続きます。
「春堀り」と「秋掘り」長芋の味の違い。
「秋掘り」の長いもはみずみずしくてジューシーな言わば「新長いも」。
一方「春堀り」の長いもは、土の中で適度に熟成されることで旨みが増していきます。コクがあり濃厚な味わい、また粘り気も強くなるので白米や麦飯、そばなどにかけるのに向いています。
【原材料名】長芋(長野県産)
【内容量】3本~5本 お届けサイズ 約5kg
【内容量】3本~5本 お届けサイズ 約5kg
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