明治時代に酒造業をおこした水城は、同時に酒の小売卸店を松本・東町に開店させました。
当時開運正宗・花堤（はなつつみ）という銘柄の酒を製造しておりました。
戦後、この地にて水城はわさび漬の製造小売の漬物店に転業開店し、以来ここは水城漬物工房東町本店となっております。